Carne mongoliana con cous cous de brócoli en Thermomix

C A R N E

M O N G O L I A NA

para 4 porciones

Esta receta es modificada del recetario de thermomix chile...

Ingredientes

• 30 g de aceite de oliva

• 5 g de jengibre pelado

• 500 g de posta negra o asiento cortado en tiritas de 4 x 1 cm aprox. (condimente la carne con 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharadita de sal)

• 80 g de salsa de soya light o baja en sodio

• 1 1/2 cucharadita de maicena (disuelta en 100 g de agua)

• 3 cebollines cortados en diagonal

• 1 cda de pasta de ají o 1 ají verde (opcional)

• sal a gusto

• pimienta negra a gusto

Preparación:

1. Ponga en el vaso: el aceite, el jengibre, la pasta de ají y pique 3 seg/vel 5. Con la ayuda de la espátula baje los restos de las paredes y tapa hacia las cuchillas. Sofría 6 min /120 grados/vel 1.

2. Inserte la mariposa en las cuchillas, añada la carne y programe 3 min/ 120 grados/ giro a la inversa / vel 1.

3. Añada al vaso la salsa de soya, la maicena disuelta en el agua, los cebollines y programe 13 min/ 90 grados / giro inverso/ vel 1. Cuando queden 5 MINUTOS retire el CUBILETE para favorecer la evaporación. Retira y sirva.

C O U S C O U S

de brócoli

para 4 porciones

Ingredientes:

• 600 g de arbolitos de brócoli

• 50 g de maní con sal o sin sal

• 40 g de aceite de oliva

• 1 cdta de merkén

• 60 g de queso de cabra

• 5 g de sal

• 1 pizca de pimienta molida

• 100 g de agua

Preparación:

1. Ponga en el vaso el brócoli y el maní, triture 10 seg/ vel 5.

2. Añada el aceite, el merkén, la sal, la pimienta, el agua y cocine 7 min / 100 grados/ giro inversa/ vel 2

3. Retire y sirva con la carne mongoliana, rallar queso de cabra arriba.

A PURO GOZAR!