Crema de zanahoria Thai en thermomix

C R E M A

de zanahoria Thai

6 porciones

Rica, saludable y light!!!

Pueden hacerla de aperitivo, de entrada o para la noche si buscan algo liviano!

Ingredientes:

• 1 cebolla morada en trozos

• 10 g de jengibre pelado

• 30 g de aceite de oliva virgen extra

• 700 g de zanahoria pelada en trozos

• 1/2 manzana verde pelada en trozos

• 400 g de caldo o agua

• 1 cucharadita de sal

• 100 g de leche de coco (receta en mi web, hazla vale la pena!)

• 1 pellizco de pimienta

Preparación:

1. Ponga en el vaso la cebolla, el jengibre y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5. Baje los ingredientes con la espátula y sofría 7 min/120 grados/vel 2.

2. Incorpore la zanahoria y la manzana verde, programe 7 seg/ vel 5.

3. Baje los ingredientes con la espátula y cocine 10 min/120 grados/ vel 2.

4. Añade el caldo y la sal y programe 20 min/100 grados/ vel 2.

5. Agregue la leche de coco y la pimienta. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 3 min / vel progresiva de 5-10. Sirva caliente o fría con coco, cilantro y semillas.

A PURO GOZAR!