Le puse falso padthai porque no tiene pasta de arroz, sino que tiene spaghetti del zapallo!
Ingredientes para 2 personas:
1/2 zapallo squash (pueden conseguirlo en aguas puras)
1 taza de árboles de brócoli
1 zanahoria en tiras delgadas
1/2 cebolla o cebollín
Otra verdura que quiera saltear
16 camarones aprox
Cilantro
2 cdas Crema de coco
Maní @millantu.cl
2 cdas Vino Blanco
Preparación:
- Saltear la cebolla, cuando esté dorada incorporar los camarones( a fuego fuerte por poco rato y reservarlos).
- Poner en el microondas el zapallo por 3 minutos, partirlo por la mitad y calentar boca abajo por 10 minutos.
- En el sartén de la cebolla, agregar el brócoli y la zanahoria, saltear a fuego alto con aceite de oliva y cuando estén dorados incorporar la crema de coco(2 cucharadas) y toque de vino blanco. Sal pimientar y cuando esté listo el zapallo spaghetti incluir los camarones.
- Con un tenedor sacar el “spaghetti” y ponerlo en el sartén con la salsa.
- Servir con cilantro y maní molido arriba.
A PURO GOZAR!
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