C R E M A
de zapallito italiano con leche de coco
4 porciones
Rica, saludable y light!!!
Pueden hacerla de aperitivo, de entrada o para la noche si buscan algo liviano!
Ingredientes:
1/4 de cebolla o manzana
1/2 zanahoria
Aceite de oliva
Pimentón de la vera o paprika
700-900 g de zapallito italiano
200 g de agua
1 cda de concentrado de verduras o una caluga de caldo
100 g de leche de coco (receta disponible en www.purogozar.com )
Preparación:
1. Ponga en el vaso la cebolla, zanahoria, el aceite y pimentón de la vera. Programe 3 seg/vel 5. Baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Sofreímos programando 4 min/ 120 grados/ vel 1.
3. Agregamos los zapallitos en trozos, el agua y el concentrado de caldo y programar 15 min / 100 grados/ vel 1.
4. Finalizado el tiempo agregamos la leche de coco y programamos 2 min / vel 5-10.
5. Servir con semillas o queso rallado o crutones! Queda increíble!
A PURO GOZAR!
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