Lentejas con tomates deshidratados en mi Thermomix

L E N T E J A S V E G G I E

para 2 porciones

INGREDIENTES

- 120 g de lentejas (yo usé unas verdes que parece son arvejas y unas rojas chicas, ambas no necesitaban remojo)

- 50 g de cebolla

- 15 g de aceite de oliva

- 80 g de zanahoria

- 50 g de zapallito italiano

- 1 cdta de romero

- 20 g Mix de tomates y hierbas deshidratados

- 400 g de caldo de verduras o agua (yo uso mi concentrado de verduras para hacer el caldo)

- 2 huevos duros

PREPARACIÓN

1. Si tiene lentejas normales remoje por mínimo 4 horas en agua.

2. Hidrate la mezcla de tomates deshidratados con agua caliente por 5 min aprox.

3. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 5 seg/ vel 5. Baje los ingredientes con la espátula.

4. Agregue al vaso la cdta de romero, el aceite de oliva y sofría 3 min / 120 g / vel 1

5. Agregue el zapallito y la zanahoria en trozos y programe 5 seg/ vel 5. Baje los ingredientes con la espátula.

6. Agregue las lentejas, el caldo y la mezcla de tomates deshidratados y programe 30 min/ 100 grados/ vel cuchara.

7. Sirva con un huevo duro

A GOZAR!!