O S T I O N E S
a la parmesana
Realmente deliciosos! Vale la pena cada paso de esta receta!
Ingredientes:
Ostiones@fresca_mar
Cebolla morada
Cilantro
Crema
Vino Blanco
Jugo de limón
Pimienta
Queso de cabra o el que tengas
Mantequilla
Queso parmesano
Sal de Cahuil
Preparación:
1. Cortar los ostiones en dos, yo le saco un poco de coral.
2. Precalienta el horno para gratinar a 210 grados.
3. Dorar la cebolla en un sartén con mantequilla.
4. Cuando la cebolla esté tierna incorporar el cilantro y revolver.
5. Incorporar la crema, el queso de cabra y el vino blanco, revolver constantemente. (Si se seca la salsa poner más vino blanco) Salpimentar a gusto.
6. En otro sartén poner fuego alto, mantequilla y dorar los ostiones muy rápidamente para que no se sequen. (Vuelta y vuelta)
7. Poner ostiones en conchas o paila de greda, poner la salsa arriba, rallar parmesano y gratinar en el horno.
A PURO GOZAR!
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