Pastel de choclo con pino de champiñones en Thermomix

P A S T E L D E C H O C L O

C O N P I N O D E C H A M P I Ñ O N E S

para 3 porciones (puedes duplicar)

INGREDIENTES

Para el pino

- 400 g de champiñones

- 200 g de cebolla en cuartos

- 25 g de aceite de oliva

- 20 g de mantequilla

- 1 cdta de comino

- 1 pizca de merquen

- 1 pizca de pimienta

- 5 g de sal

Preparación:

1. Ponga en el vaso la mitad de los champiñones y programe 5 seg / vel 4.5. Reserve y repita el proceso con la otra mitad.

2. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite de oliva y programe 5 seg / vel 5. Con la espátula baje los ingredientes y sofría sin el cubilete 6 min / 120 grados / vel 1.

3. Inserte la mariposa en las cuchillas y agregue al vaso la mantequilla, el comino, el merquén y los champiñones. Programe sin el cubilete 6 min / 120 grados / giro inversa / vel cuchara.

4. Agregue la sal y la pimienta y programe sin el cubilete 1 min / 120 grados/ giro inversa/ vel cuchara.

5. Enmantequille una fuente para horno y coloque el pino de champiñones.

Para la pastelera

- 500 g de choclo congelado en grano

- 20 g de azúcar y un poco más para gratinar

- 50 g de leche blanca

- 5 g de sal

- 1 pizca de merquén

Preparación:

1. Ponga en el vaso el choclo congelado y programe 40 seg/ vel progresiva de 5 a 10. (Suena muy fuerte este paso)

3. Agregue en el vaso el azúcar, la leche, la sal, la pizca de merquén y cocine 22 min / 90 grados / vel 2.

4. Precaliente el horno a 220 grados. Vierta la pastelera en la fuente sobre el pino. Espolvoree azúcar sobre la pastelera para que se dore mejor. (Puede agregar unos huevos duros entre el pino y la pastelera)

5. Horneé por 10-20 min o hasta que esté dorada.

A GOZAR!!