QUEQUE DE PLÁTANO 🍌
(mejor descubrimiento 2021, lo hice para Borja mi sobrino y fue un hit para todos 😜)
La receta original es de Cookidoo, se llama Pan de plátano vegano, pero obvio que le hice modificaciones, se las dejo! Espero lo gocen tanto como yo 😋😋😋
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros (también funciona con 3, ver * abajo)
- 75 g de aceite de maravilla
- 100 de azúcar morena (a veces hago mitad miel)
- 225 harina sin polvos
- 16 g de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cdta de canela en polvo (opcional, puede ser clavo de olor)
- 125-170 g de arándanos (yo siempre tengo congelados)
Preparación:
1. Precaliente el horno a 180 grados. Engrase con aceite de maravilla el molde rectangular o el que quieras usar.
2. Coloque en el vaso 3 de los 4 plátanos maduros y programe 5 seg/ vel 4. Baje con la espátula.
3. Añade el aceite, el azúcar y mezcle 20 seg/ vel 4. Baje con la espátula.
4. Agrega la harina, los polvos de hornear, la sal y canela, programe 20 seg vel 4.
5. Agrega 2/3 de los arándanos y programa 15 seg / vel 3.
6. Vierte. la mezcla en el molde de queque preparado, sobre la mezcla pone el plátano maduro restante partido por la mitad verticalmente. (como en la foto) Decora el resto de la superficie con los arándanos.
7. Hornee por 40 min o hasta que al insertar un palito de madera en el centro salga limpio.
8. Espera que se enfríe, desmoldar y a GOZAR!!
*Si los plátanos no están maduros, puedes meterlos en el microondas un ratito y se van madurando solos. Lo otro es que cuando tengan plátanos maduros por morir congélenlos y los usan para este queque o un helado en un futuro.
** Es VEGANO 🌱
