R I C O T T A C A S E R A
sale 200-300 gr.
Ricotta Thermomix sin crema!
Y con un litro, para no tener que dejar una leche abierta.
Ingredientes:
1 litro de leche entera (la que mejor me funciona es la Colun)
50 gr de vinagre blanco
5 g de sal
Preparación:
1. Inserte la mariposa en las cuchillas, añada la leche y programe 16 min/90 grados/ vel 2. Agregue la sal en el minuto 15.
2. Programar 1 min/vel 1 y ir lentamente agregando el vinagre por el bocal, debería notarse la separación del suero de la leche. (De no ser así, repetir este paso con la mitad de vinagre)
3. Dejar reposar en el vaso unos 5 minutos.
4. Con un cucharon ir lentamente poniendo nuestra mezcla del vaso en un paño o malla que deje colar sobre el cestillo.
5. Dejar reposar otros 5 min en la malla hasta que esté formada.
*Usar en distintas preparaciones como pizza, lasaña, ensaladas o aperitivo.
* Si la vas a guardar, ideal utilizar frasco de vidrio y al refrigerador 3 días máximo.
Gracias por todas las recetas, son espectaculares