Salmón con salsa de cilantro y almendras acompañado de puré de coliflor en mi thermomix.

S A L M Ó N C O N S A L S A D E C I L A N T R O

Y A L M E N D R A S A C O M P A Ñ A D O

D E P U R É D E C O L I F L O R

K E T O

para 4 porciones

Ingredientes:

- 4 trozos de salmón sin piel ni espinas

- ½ taza de cilantro

- 1/3 taza de almendras

- 2 tajadas de cáscara de limón

- jugo de 1 limón

- 500 g de agua

- 700 g de árboles de coliflor

- 40 g de aceite de oliva

- 50 g de cebolla

- sal

- pimienta

1. Ponga en el vaso el cilantro, las almendras, la cáscara de limón y el jugo de limón y programe 10 seg/ vel 5-7.

2. Forre la bandeja del Varoma con papel mantequilla, dejando los agujeros sin tapar. Coloque sobre el papel los trozos de salmón, sal pimientelos y ponga la salsa sobre ellos. Deje en el refrigerador mientras tanto.

3. Sin lavar el vaso ponga 500 g de agua, la tapa y sitúe el recipiente varoma con los 700 g de coliflor. Programe 30 min/varoma/vel 1.

4. Finalizado el tiempo, vacíe el vaso.

5. Agregue la cebolla y el aceite de oliva y trocee 5 seg/vel 6

6. Luego sofría 4 min /120 grados / vel 1.

7. Inserte la mariposa. Agregue los arbolitos de coliflor cocidos, la sal a gusto y la pimienta. Sitúe el recipiente varoma con la bandeja de los salmones y la tapa. Programe 15 min/varoma/vel 2.

8. Finalizado el tiempo, retira el varoma y coloca el cubilete, programa 30 seg/vel 3.

9. Servir el puré y salmón y comer de inmediato.

A PURO GOZAR!