T Á R T A R O D E C A R N E
para 4 - 6 personas aprox.
INGREDIENTES
- 300 g Tártaro
- 1 cda de Cilantro picado
- 1 cda Ciboulette picado
- 2 Chalotas picadas finas
- Pimienta
- Sal
- 1 cdta Mostaza dijon
- 3 cdas de Aceite de oliva
- 1 Yema de huevo
PREPARACIÓN
1. En un bowl previamente enfriado en el freezer agregar todos los ingredientes menos el aceite y la carne.
2. Con una cdta mezclar los ingredientes con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Seguir con los movimientos y incorporar el aceite de oliva en forma constante como un hilo, la consistencia que queremos lograr es parecida a la de una mayonesa casera.
4. Agregar el tártaro y sal pimentar a gusto.
5. Servir con yema de huevo en el centro.
Con tostadas y mayonesa casera queda buenísimo!
A GOZAR!!
Comments